Производители продуктов питания по всему миру используют резаки Magurit Freeze Cutters.
Компания Magurit Gefrierschneider устанавливает стандарты качества, производительности и безопасности машин. Поэтому само собой разумеется, что установленные компоненты, такие как предохранительные выключатели, также должны соответствовать высоким стандартам. К этому добавляются такие требования, как защита от несанкционированного доступа и гигиенический дизайн.
Ломтики, полоски, кубики, кусочки: какую бы форму производитель продуктов питания ни хотел нарезать (замороженную или свежую) предварительную и конечную продукцию, например, мясные, рыбные или фруктовые концентраты, компания Magurit Gefrierschneider поставляет машины для этого.
Компания, расположенная недалеко от Кельна, во многом типична для немецкой машиностроительной отрасли. Она может похвастаться давней традицией (основана в 1859 году) и преемственностью (семейное управление в пятом поколении). И Magurit — единственная компания в мире, специализирующаяся на производстве машин для резки замороженного сырья в пищевой промышленности. Это объясняет экспортную долю «скрытого чемпиона» около 80%.
В то же время Magurit постоянно разрабатывает новые приложения и технологии. Самым ярким примером является разработка и производство фризеров для фармацевтической промышленности, а точнее для замороженной крови.
Плазма, которая служит ценной основой для многих лекарств. Здесь Magurit проектирует и создает сложные, индивидуальные для клиентов системы, которые подчиняются сложным правилам и нормам фармацевтического производства и даже более строгим гигиеническим нормам, чем в пищевой промышленности.
Безопасность машин: преемственность и инновации
Когда речь идет о безопасности машин, компания также полагается на сочетание преемственности и инноваций. Преемственность касается сотрудничества с Schmersal, которое длится уже несколько десятилетий. А инновации касаются выбора устройств защитного переключения и соответствующей оценки сигнала. Это демонстрируется, например, тем фактом, что компактный контроллер безопасности Protect Select OEM из ассортимента Schmersal используется во всех сериях.
Индивидуальный и компактный: контроллер безопасности
С серией Protect Select компания Schmersal закрыла разрыв между стандартными модулями мониторинга безопасности на рынке и «полноценным» контроллером безопасности. Он был разработан для управляемых приложений, т. е. для пяти функций
безопасности, и пользователю не нужно выполнять какое-либо программирование. Вместо этого он выбирает одну из нескольких, предварительно настроенных, программ приложений и определяет желаемые параметры (назначение входов, время
задержки дребезга и отключения и т. д.) с помощью навигации по меню и отображения простого текста.
Magurit уже около 25 лет использует индивидуальную версию модулей безопасности и придерживается этой стратегии для компактного контроллера безопасности. С Protect Select OEM Schmersal предлагает клиентам возможность указать желаемые функции. Затем поставляется полностью запрограммированный блок управления.
Преимущества, предлагаемые этой концепцией оценки сигналов, связанных с безопасностью, многочисленны.
Дипломированный инженер Дино Виет, управляющий директор Magurit: «Теперь мы используем стандартный контроллер безопасности во всей серии по принципу «один для всех», в котором мы можем активировать требуемые функции в каждом случае. Эта система управления проверена, и мы просто выбираем, какие функции требуются. Это проще, чем использовать
различные комбинации модулей безопасности, как раньше». И система также остается гибкой: в настоящее время к выбору программы добавляется функция остановки».
Плавное переключение
По словам Дино Виета, переход с релейных модулей на индивидуальный компактный контроллер безопасности прошел гладко: «Эксперты по безопасности из Schmersal оказали нам хорошую поддержку и смогли понять наши требования. Мы также хорошо сотрудничали со Stollenwerk как представителем Schmersal в течение многих лет».
Помимо технических преимуществ, есть и коммерческая выгода.
Дипломированный инженер Уве Столленверк, Technisches Büro Stollenwerk: «Если Protect Select заменяет два или более релейных модуля — а это часто бывает с машинами Magurit — пользователь также экономит средства».
Датчики безопасности: искусство «скрытой установки»
Продуманное решение также используется для контроля положения защитных дверей и защитных колпаков, которые защищают опасную зону режущего блока.
Поскольку гигиенические требования к замораживанию резки очень высоки, Magurit использует бесконтактные магнитные датчики безопасности. Эти датчики скрыты за крышкой из нержавеющей стали, а соответствующие некодированные активирующие магниты спрятаны в стопорном буфере защитного кожуха. На практике это эффективно предотвращает риск несанкционированного вмешательства (с целью обойти защитное ограждение или сделать его неэффективным).
Здесь используются некодированные магниты, поскольку датчики безопасности с кодированными магнитами имеют настолько малую дистанцию переключения, что сильные вибрации, которых невозможно избежать во время резки заморозкой, могут привести к отключению машины. Если этот риск можно исключить, Magurit также использует датчики безопасности открытого монтажа с кодированными магнитами.
Рабочие элементы с высоким уровнем гигиены
Высокие гигиенические требования предъявляются также к интерфейсу «человек-машина» морозильных слайсеров. Их можно встретить в программе N от Schmersal. Эти командные и рабочие устройства сконструированы в соответствии с принципами «гигиенического дизайна». Командные и рабочие устройства оптимально герметичны и легко очищаются.
Остатки продукта или жидкости могут осесть. И программа настолько велика, что все рабочие функции можно легко и гигиенично сопоставить. Дино Вьет: «Мы используем программу N от Schmersal для более простых машин, которым не требуется сенсорная панель, или в качестве дополнения к сенсорной панели — и, конечно, для обязательной кнопки аварийной остановки».
Изменения неизбежны: Schmersal представила совершенно новую серию рабочих и командных устройств, серию H, которая заменит серию N после более чем 25 лет и которую Magurit будет использовать в будущем.
Преимущество новой серии H заключается в том, что она соответствует требованиям DIN EN ISO 14159 и новой версии EN 1672-2, а также новому регламенту 10/2011/EU. Кроме того, серия H имеет модульную конструкцию и поэтому очень гибка.
Оригинал публикации — MACHINE SAFETY IN THE PHARMACEUTICAL AND FOOD INDUSTRY
Консультационная поддержка клиентов из России — официальное представительство Schmersal: телефон +7 (495) 181-92-95, электронная почте in@schmersalmsk.ru.